Īpašības: Kakao ir lielisks dzelzs, magnija, fosfora, kalcija, cinka, vara, mangāna un selēna avots. Augsts kālija līmenis palīdz uzturēt pareizu asinsspiedienu un muskuļu tonusu. Kakao ir bagāts ar polifenoliem, kas var palīdzēt mazināt stresa simptomus.
Kakao sastāvā esošais triptofāns tiek pārveidots par vienu no galvenajiem mūsu ķermeņa neirotransmiteriem – serotonīnu (bieži dēvēts par laimes hormonu). Tajā pašā laikā kakao var stimulēt tādus savienojumus kā teobromīns, kofeīns un anandamīds, vienlaikus uzlabojot garastāvokli. Kakao var palielināt koncentrēšanās spējas.
Kakao sastāvā esošais feniletilamīns (PEA) palīdz paaugstināt dopamīna līmeni organismā, kas var uzlabot fokusu, modrību un labsajūtu. Cilvēki, kuriem ir grūti uzturēt pareizu cukura līmeni asinīs, var gūt labumu arī no kakao, jo tajā esošie savienojumi palīdz samazināt insulīna rezistenci.
Kakao masu var ēst tādu, kāda tā ir, vai arī viegli pārvērst šokolādes kārumos. Var pievienot dažādus dabiskos saldinātājus, sēklas, riekstu sviestus, garšvielas un ekstraktus vai šķipsniņu Himalaju rozā sāls, lai izveidotu brīnišķīgus neapstrādātus vai ceptus desertus.
Karstās šokolādes gatavošana: kakao gabaliņus izkausē karstā ūdens vannā vai tos smalki sagriež un pārlej ar siltu (ne verdošu) ūdeni, sakrata blenderī vai kokteiļšeikerī. To var aromatizēt ar kokosriekstu piena pulveri vai augu bāzes – auzu, mandeļu, kokosriekstu pienu. Saldiniet ar savu iecienītāko saldinātāju un eksperimentējiet ar garšvielām – vaniļu, kanēli, kardamonu, kajēnas pipariem.
Izkausējot masu karstā vannā ar kokosriekstu piena pulveri vai, teiksim, riekstu sviestu (ne ar ūdeni vai augu pienu) un lejiet veidnēs/dziļā šķīvī. Lieciet ledusskapī un pēc laika varēsiet baudīt kvalitatīvu šokolādi.
Patēriņš: 5-10 g kakao masas dienā.
Par lietošanu konsultējieties ar ārstu.
Atsauksmes
Pašlaik atsauksmju nav.