Kinkāni ir mazi, oranži vai spilgti oranži augļi, 1,5-2 cm diametrā. Tie tiek uzskatīti par nogatavojušiem, kad tie kļūst dzelteni oranži un nav redzams zaļums.
Kinkānus bieži ēd svaigus vai tikai to mizas. To plānajai, gludajai mizai ir salda smarža, un to ēd kopā ar mīkstumu, kas ir reta parādība citrusaugļu vidū. Kinkāns ir uztura šķiedrvielu un C vitamīna avots. Tā kā to miza ir salda un vidus ir sulīgs un skābs, svaigus augļus parasti ēd nemizotus, lai radītu garšas kontrastu.
Ēdienu gatavošanā no kinkāniem gatavo sukādes, marmelādi un želeju. Tos bieži pievieno maisījumiem.
Taivānā kinkānus pievieno arī gan karstai, gan aukstai tējai.
Atsauksmes
Pašlaik atsauksmju nav.