Органические какао-бобы

Какао-бобы — основное сырье для производства шоколада. Какао-бобы — это «суперфуд», поскольку они богаты антиоксидантами и другими питательными веществами. Они содержат больше антиоксидантов, чем красное вино, и в три раза больше, чем зеленый чай, а также богаты минералами. Стручки собираются вручную, сырые бобы очищаются природной водой и отбираются для получения самого высокого качества. Питательная ценность бобов полностью сохраняется в процессе производства без каких-либо добавок.

Происходящие из тропических лесов Амазонки, эти бобы являются ключевым ингредиентом для производства шоколада и используются в различных деликатесах, включая традиционный мексиканский напиток тахате. Но их ценность не ограничивается удовольствием для гурманов. Эти скромные бобы обладают огромным количеством полезных свойств и широко используются не только в кулинарии, но и в медицине и даже в церемониях.В некоторых культурах какао использовалось в религиозных церемониях и ритуалах, а также в традиционных лечебных практиках. Дерево какао считается священным растением.

Какао-бобы содержат антиоксиданты, особенно флавоноиды. Эти соединения помогают бороться со свободными радикалами в организме, снижая окислительный стресс и риск развития хронических заболеваний, таких как болезни сердца и рак. Было доказано, что флавоноиды, содержащиеся в какао, защищают от нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера. Флаванолы в какао также могут улучшать кровообращение, снижать кровяное давление и даже уменьшать риск инсульта.Какао содержит предшественники серотонина и фенилэтиламин, которые могут улучшать настроение. Оно часто ассоциируется с чувством любви, счастья и расслабления.Регулярное употребление какао улучшает здоровье сердечно-сосудистой системы.Какао — хороший источник таких необходимых минералов, как магний, железо и калий. Магний, в частности, играет важную роль в работе мышц и нервов, здоровье костей и поддержании энергии.
Это может показаться странным, но какао может быть полезным союзником в борьбе с лишним весом. Оно содержит относительно мало сахара и может помочь удовлетворить тягу к шоколаду без лишних калорий.

Предостережения
Какао-бобы содержат кофеин, который в избытке может вызывать беспокойство и бессонницу.
У некоторых людей высокое содержание клетчатки в какао может вызвать расстройство пищеварения, например, вздутие живота или диарею.
В редких случаях у людей может возникнуть аллергия на какао и такие симптомы, как кожная сыпь или зуд.

Использование
Какао-бобы используются в производстве шоколада. Бобы собирают, ферментируют, сушат, обжаривают и измельчают для получения какао-массы, какао-масла и какао-порошка, которые являются основными ингредиентами шоколадных изделий.

Какао-бобы хрустящие и мягкие одновременно, поэтому их можно просто жевать. Их также можно раздавить или измельчить, чтобы получить порошок, который можно использовать в кулинарных изделиях. Обжаренные какао-бобы менее горькие.
Из какао-бобов можно приготовить какао-порошок, который используется для приготовления горячего какао и различных напитков со вкусом шоколада.
В выпечке какао-порошок можно использовать вместе с какао-нибами для придания насыщенного шоколадного вкуса бисквитам или пирожным.
Рекомендуемая норма потребления — 10-15 г в день.

Какао-бобы хрустящие и мягкие одновременно, поэтому их можно просто жевать. Их также можно раздавить или измельчить, чтобы получить порошок, который можно использовать в кулинарных изделиях. Обжаренные какао-бобы менее горькие.
Из какао-бобов можно приготовить какао-порошок, который используется для приготовления горячего какао и различных напитков со вкусом шоколада.
В выпечке какао-порошок можно использовать вместе с какао-нибами для придания насыщенного шоколадного вкуса бисквитам или пирожным.
Рекомендуемая норма потребления — 10-15 г в день.

Органические какао-бобы сертифицированы Soil Association — GB-ORG-05.

Источники
https://www.onegreenplanet.org
https://www.webmd.com

ПРИМЕЧАНИЯ. Представленная здесь информация не должна рассматриваться как совет по лечению или другим вопросам здоровья. Мы призываем вас принимать личные решения о здоровье, основываясь на своих знаниях и изучении различных источников информации.