Органические черные линзы

Черная чечевица (Lens culinaris) появилась в Европе тысячи лет назад, еще в эпоху неолита. Считается, что эти бобовые начали возделывать более 8000 лет назад на Ближнем Востоке, а затем распространились в Средиземноморском регионе по мере развития раннего сельского хозяйства. Первые миграции и торговые пути принесли чечевицу в Грецию, Италию, а затем и в остальную Европу. Хотя традиционно выращивались более привычные коричневые или зеленоватые сорта, черная чечевица стала популярной в Европе позже, особенно сегодня, благодаря своей превосходной питательной ценности, вкусу и эстетической привлекательности.

Сегодня они высоко ценятся приверженцами здорового питания и создателями изысканных блюд по всей Европе. Благодаря мягкому вкусу и упругой текстуре они идеально подходят для салатов, тушеных блюд, супов или в качестве гарнира. Чтобы приготовить их, просто промойте их и варите в воде или бульоне в соотношении 2:1 (в два раза больше жидкости, чем чечевицы) в течение примерно 20-25 минут, пока они не станут мягкими, но не развалятся. Время варки может варьироваться в зависимости от того, для чего используется чечевица — для салата или пюре.

Рекомендуется замачивать черную чечевицу на 2-4 часа — это еще больше сократит время приготовления и может улучшить ее усвояемость.

ПРИМЕЧАНИЕ. Информация, представленная здесь, не должна рассматриваться как рекомендация по лечению или другим вопросам, связанным со здоровьем. Вам рекомендуется принимать собственные решения, касающиеся здоровья, на индивидуальной основе, взвешивая различные источники информации.