Органические очищенные и разделенные бобы мунг (RAW)

Бобы мунг (также известные как стручковая фасоль) веками использовались в Южной Азии, особенно в Индии, где ими наслаждались на протяжении тысяч лет. Бобы мунг(Vigna radiata) — одно из старейших культивируемых бобовых растений, широко используемое в аюрведических диетах, поскольку они легко усваиваются и обладают высокой питательностью.
Split mung beans — это очищенные от скорлупы и разрезанные пополам целые бобы мунг, которые готовятся быстрее и имеют более мягкий вкус. Они традиционно используются для приготовления блюд из дала, супов и даже сладких десертов, таких как индийская халва из мунг-дала или знаменитыйкитчари. Китчари — это легкое, сбалансированное и целебное индийское блюдо.
Эти бобы очень универсальны — их можно использовать в супах, кашах, тушеном мясе или даже в вегетарианских лепешках и фрикадельках. Разделенные бобы мунг богаты белком, клетчаткой, витаминами и минералами. Их особенно ценят веганы и те, кто придерживается легкой или детокс-диеты, поскольку бобы мунг мягко воздействуют на пищеварение и не вызывают вздутия живота. Они являются прекрасным ингредиентом для повседневных, здоровых блюд.

Промойте и замочите на 2-4 часа перед приготовлением.
Варите около 30 минут или до мягкости, 1:3 с водой.
Добавьте соль в самом конце, после приготовления.

Рецепт тушеных бобов мунг
Мягкое на вкус, богатое белком блюдо, идеально подходит в качестве гарнира или легкого вегетарианского основного блюда.

Ингредиенты:
1 чашка бобов мунг
3 чашки воды
1 маленькая морковь, мелко нарезанная
1 стебель сельдерея, нарезанный кубиками
1 маленькая луковица, нарезанная
1 зубчик чеснока, измельченный
1 лавровый лист
1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
1 столовая ложка оливкового масла
Соль и перец по вкусу
Щепотка лимонного сока (по желанию)
Свежая петрушка или киндза для подачи.

Приготовление:
Промойте бобы мунг, залейте водой и доведите до кипения.
Добавьте морковь, сельдерей, лук, чеснок, лавровый лист и тимьян. Варите около 30 минут, пока бобы не станут мягкими, но будут держать свою форму.
Добавьте соль, перец и немного оливкового масла. Вы также можете добавить немного лимонного сока для свежести.
Подавайте горячим, посыпав свежей петрушкой или киндзой. Идеально сочетается с цельнозерновым хлебом или картофелем.

Термин «RAW-пища» не является четко определенным, и его толкование может варьироваться. RAW» относится к продуктам, которые не подвергались нагреванию выше 45 °C или сушке на солнце. Температура транспортировки не включена, поскольку данных по этому вопросу недостаточно. Как правило, используются незамерзающие контейнеры и грузовики. Информация о температурах производства и обработки основана на исследованиях, проведенных нашими поставщиками.

ПРИМЕЧАНИЕ. Представленная здесь информация не является рекомендацией по лечению или другим видам медицинского обслуживания. Мы призываем Вас принимать решения о здоровье в индивидуальном порядке, принимая во внимание различные источники информации.