Какао родом из Центральной Америки. Майя, ацтеки и другие народы употребляли какао-напитки, похожие на техате или пузоле, которые до сих пор производятся в Мексике и Центральной Америке.
Эти древние цивилизации не только употребляли какао в качестве напитка, но и считали его священным, используя в ритуалах и церемониях. Какао-бобы настолько ценились, что использовались в качестве валюты и занимали центральное место в культурных и духовных практиках. Сегодня традиция церемониального употребления какао продолжает развиваться по мере того, как люди по всему миру заново открывают для себя его потенциал эмоционального исцеления и духовной связи.
Возможности
Какао-бобы содержат такие соединения, как фенилэтиламин (PEA), который часто называют “молекулой любви”, поскольку он может стимулировать выделение эндорфинов и дофамина в мозге, что приводит к ощущению счастья, удовольствия и даже легкой эйфории. Это может способствовать улучшению настроения и самочувствия.
PEA обладает легким стимулирующим эффектом, повышающим бдительность, что помогает улучшить концентрацию, делая его полезным для задач, требующих ясности ума.
Благодаря своей роли в развитии чувства удовольствия, PEA был связан с эффектом афродизиака, который усиливает романтические и чувственные переживания.
Какао – отличный источник железа, магния, фосфора, кальция, цинка, меди, марганца и селена. Высокое содержание калия помогает поддерживать нормальное кровяное давление и мышечный тонус.
Внимание
Какао содержит кофеин и теобромин. Хотя количество кофеина в нем меньше, чем в кофе, люди, чувствительные к нему, могут испытывать беспокойство, нервозность или бессонницу.
Чрезмерное употребление какао может вызвать проблемы с пищеварением, включая тошноту или диарею, а также головные боли,
Какао может взаимодействовать с некоторыми лекарствами, особенно с антидепрессантами, поэтому будьте осторожны.
Используйте
30 г какао в день – более чем достаточно. Очень важно начинать с небольшого количества и постепенно увеличивать дозу, чтобы подобрать оптимальную, так как индивидуальная реакция может значительно отличаться.
Какао в целом безопасно для здоровья во время беременности, но большие порции употреблять не рекомендуется. Важно следить за количеством потребляемого какао.
Горячий шоколад
Растворите какао-порошок в горячей миске и взбейте блендером, предварительно залив его теплой (не кипящей) водой.
Его можно ароматизировать сухим кокосовым молоком или растительным напитком – овсяным, миндальным, кокосовым.
Подсластите любимым сахарозаменителем и поэкспериментируйте со специями – ванилью, корицей, кардамоном, кайенским перцем.
Сделайте свой собственный шоколад дома!
Растопите какао-порошок (не с водой или растительным молоком) на горячей сковороде с сухим кокосовым молоком или, скажем, ореховым маслом и разлейте по формочкам. Вы можете наслаждаться высококачественным шоколадом после охлаждения в холодильнике.
Натрите на терке и посыпьте на завтрак кашу, смузи или салат.
Источники
https://cacaolaboratory.com
https://www.sciencedirect.com
https://www.thechocolatejournalist.com
ПРИМЕЧАНИЕ. Представленная здесь информация не должна рассматриваться как совет по лечению или решению других проблем со здоровьем. Мы призываем вас принимать решения о своем здоровье, изучая различные источники информации.
