Кусочки органического какао-масла Криолло (RAW)

Масло какао RAW — натуральная роскошь из джунглей Перу

Настоящее дерево какао (Theobroma cacao L, criollo) произрастает в тропических лесах Амазонки. В древние времена оно считалось священным у майя и ацтеков и пользовалось особым почитанием. Органические перуанские какао-бобы содержат больше антиоксидантов, чем красное вино и зеленый чай — настоящий источник полезных веществ. Собранные вручную зеленые какао-бобы Криолло тщательно отбираются, и только лучшие подвергаются ферментации, чтобы уменьшить их горечь. Затем они подвергаются холодному прессованию для получения масла какао RAW, в котором сохраняется большинство ценных микроэлементов.

Какао-масло и RAW-какао
В мире натуральных суперпродуктов какао-масло и RAW-какао-масло считаются элитными ингредиентами с великолепным вкусом и множеством полезных свойств. Эти бархатистые продукты, получаемые из какао-бобов, занимают особое место как среди шеф-поваров, так и среди энтузиастов здорового образа жизни и любителей шоколада. Мы хотели бы обратить внимание на полезные свойства этих продуктов и предложить идеи по их использованию как в кулинарии, так и в повседневных ритуалах.

Различия и сходства
Какао-масло получают путем ферментации, сушки, обжарки, измельчения и прессования бобов — для удаления жира из какао-массы. Масло какао RAW — это тот же самый продукт, но термин «RAW» означает, что он не приготовлен и не содержит добавок.
— Масло какао — гладкое масло цвета слоновой кости с нежным шоколадным ароматом и легким вкусом.
— Масло какао RAW — Более сильный шоколадный аромат и более насыщенный цвет.

Возможные побочные эффекты
И масло какао, и масло какао RAW безопасны для большинства людей при умеренном употреблении. Однако высокое содержание жиров в них может вызвать расстройство пищеварения при чрезмерном употреблении. Людям, страдающим аллергией или чувствительностью к какао, рекомендуется соблюдать осторожность.

Применение
— Изготовление шоколада — ключевой ингредиент домашнего шоколада, придающий ему аромат и сливочный вкус.
— Выпечка — используйте масло какао в тортах, бисквитах и других лакомствах — оно придаст им насыщенность и влажность.
— Уход за кожей — благодаря своим питательным свойствам отлично подходит для натуральных кремов, бальзамов и масел для тела.

Резюме
Какао-масло — это дар природы, обладающий уникальными свойствами и нюансами вкуса. Традиционное какао-масло обеспечивает гладкость и сливочность, а RAW-версия отличается насыщенным вкусом и сохраненными микроэлементами. Оба масла богаты полезными свойствами — от здоровья сердца до ухода за кожей.

Независимо от того, являетесь ли Вы любителем шоколада, шеф-поваром или приверженцем здорового образа жизни, какао-масло и RAW-какао-масло станут отличным и питательным дополнением к Вашей повседневной жизни.

Источники:
Readcacao.com
Healthline.com

ПРИМЕЧАНИЕ: Представленная здесь информация не является медицинским советом или рекомендацией по лечению. Мы призываем Вас принимать осознанные решения о здоровье, изучая многочисленные источники информации и, при необходимости, обращаясь за советом к специалисту.