Органическая пшеница однозернянка

Однозерновая пшеница эйнкорн(Triticum monococcum) — один из старейших культивируемых сортов пшеницы. Она ценится за высокую питательную ценность: в ней много белка, незаменимых аминокислот и антиоксидантов, таких как лютеин, которые помогают сохранить здоровье глаз.

Они содержат меньше глютена, чем современная пшеница, поэтому могут легче усваиваться некоторыми людьми, но не подходят для людей с коэлиакией. Высокое содержание клетчатки помогает пищеварению и способствует здоровью кишечника, а такие минералы, как магний, цинк и железо, поддерживают общее состояние организма.

Мука Эйнкорн часто используется для выпечки — хлеба, блинов, макарон и тортов, придавая им слегка ореховый вкус и нежную текстуру.

Однако эйнкорн может не подойти людям с чувствительностью к глютену или аллергией. Как и другие злаки, его рекомендуется употреблять умеренно, чтобы избежать чрезмерного потребления углеводов.

Пшеница Эйнкорн — это очищенная и высушенная однозерновая пшеница: жесткая внешняя «соломоподобная» шелуха механически удаляется, оставляя целые, светло-коричневые, очищенные зерна. Ядра сырые и не приготовленные (не жареные, не пропаренные и не вареные). Поэтому они, как правило, пригодны для проращивания, при условии, что они правильно хранились и сохранили свою естественную способность к прорастанию. Пожалуйста, обратите внимание, что продукт продается как зерно пищевого качества и не сертифицирован как семена, поэтому всхожесть не проверялась.

ПРИМЕЧАНИЕ. Информация, представленная здесь, не должна рассматриваться как рекомендация по лечению или любой другой форме решения проблем со здоровьем. Решения, связанные со здоровьем, следует принимать индивидуально, взвешивая различные источники информации.