Oрганические какао бобы

Органические какао-бобы (смесь Criollo, Trinitario и Forastero)
Какао-бобы - основное сырье для производства шоколада. Являясь “суперфудом”, какао-бобы богаты антиоксидантами и другими питательными веществами. Они содержат больше антиоксидантов, чем красное вино, и в три раза больше, чем зеленый чай, а также богаты минералами. Стручки собираются вручную, сырые бобы очищаются натуральной водой и отбираются для достижения наивысшего качества. Процесс производства полностью сохраняет питательную ценность бобов без каких-либо добавок.
Произрастающие в тропических лесах Амазонки, эти бобы являются ключевым ингредиентом для производства шоколада и входят в состав различных деликатесов, в том числе традиционного мексиканского напитка техате. Но их ценность не ограничивается удовольствием для гурманов. Этот скромный боб предлагает множество преимуществ и широкий спектр использования, причем не только в кулинарных, но и в медицинских и даже церемониальных целях.
Церемониальное и культурное использование - в некоторых культурах какао использовалось в религиозных церемониях и ритуалах, а также в традиционных медицинских практиках. Дерево какао считалось священным растением.
Какао - хороший источник необходимых минералов.
Это может показаться странным, но какао может быть полезным союзником в борьбе с лишним весом. Он содержит сравнительно мало сахара и может помочь удовлетворить тягу к шоколаду без лишних калорий.

Предостережение
Какао-бобы содержат кофеин, который может вызвать беспокойство и бессонницу, если употреблять его в избытке.
Некоторые люди могут испытывать дискомфорт в пищеварительной системе, например, вздутие живота или диарею из-за высокого содержания клетчатки в какао.
Редко, но не всегда, у людей может быть аллергия на какао, проявляющаяся такими симптомами, как сыпь на коже и зуд.

Использование какао-бобов
Известно, что какао-бобы используются для производства шоколада. Бобы собирают, ферментируют, сушат, обжаривают и измельчают для получения какао-массы, какао-масла и какао-порошка, которые являются составными частями шоколадных изделий.

Какао-бобы хрустящие и мягкие одновременно, поэтому их можно просто жевать. Их также можно измельчить или перемолоть в порошок, который можно использовать для приготовления кулинарных блюд. Обжаренные какао-бобы менее горькие.
Из какао-бобов можно приготовить какао-порошок, который можно использовать для приготовления горячего какао и различных напитков с шоколадным вкусом.
В выпечке Вы можете использовать какао-порошок в дополнение к какао-начинке, чтобы придать печенью или пирожным насыщенный шоколадный вкус.
Рекомендуемое потребление - 10-15 г в день.

Источники
https://www.onegreenplanet.org
https://www.webmd.com