Органический молотый кориандр

Кориандр, возможно, одно из самых недооцененных растений, несмотря на его популярность во всем мире как кулинарной специи.
Считается, что кориандр происходит с Ближнего Востока и Средиземноморья, и его можно найти в региональной кухне по всему миру.
Он принадлежит к семейству растений Umbelliferae (Apiaceae), у него тонкий стебель и красивые белые или светло-розовые цветы, и все части растения съедобны (молодые листья и зрелые семена). Само растение удивительно нежное, с ярким, землистым весенним ароматом. Она также известна как китайская петрушка, а на санскрите - как "дханьяка", что означает "богатая".
Хотя кориандр растет по всему миру, он не очень любит жару. Это однолетнее растение с относительно коротким вегетационным периодом, так как предпочитает более прохладные весенние и осенние температуры. После укоренения в легкой, хорошо дренированной почве на полном солнце растение размножается самосевом и прорастает следующей весной.

Польза и применение кориандра
Исторически и традиционно кориандр использовался для облегчения желудочно-кишечного дискомфорта.
В Аюрведе он используется как лекарственное растение. В аюрведической медицине кориандр считается как согревающим, так и охлаждающим растением, в зависимости от того, какая часть растения используется. Считается, что листья обладают охлаждающим действием и из них можно приготовить сок или припарку для снятия легкого раздражения кожи, а семена слегка согревают, помогая пищеварению, усвоению питательных веществ и выведению токсинов.
Хотя кориандр известен в основном своим сильным сродством и пользой для пищеварительной системы, он также может быть полезен для мочевыделительной системы и легких, помогая очистить их от жара и, соответственно, слизи.

Молотые семена кориандра высоко ценятся при приготовлении тушеных блюд и соусов, так как благодаря волокнистой шелухе они хорошо загущаются. Кориандр ценят те, кто не может есть острую пищу. Он гармонично сочетается и придает вкус многим блюдам. Он используется в пицце, блюдах из бобовых, супах, соусах, тушеном мясе и для маринования. Молотый кориандр обычно добавляется в конце приготовления.

ПРИМЕЧАНИЕ. Предоставленная информация не должна рассматриваться как рекомендация по лечению. Мы призываем вас самостоятельно принимать решения относительно своего здоровья, принимая во внимание широкий спектр источников информации.