Bioloģiska ingvera sakne

Ingvers tiek uzskatīts par vienu no vērtīgākajiem un visplašāk izmantotajiem augiem, kura dziednieciskās īpašības ir zināmas jau gadsimtiem ilgi. Ingvers (latīniski Zingiber officinale) ir daudzgadīgs augs, kas galvenokārt sastopams Ķīnā, Indijā un Nepālā. Tas pieder pie augiem, kuriem radniecīgi ir kardamons un kurkuma. Tās asās garšas pamatā ir ketoni, īpaši – gingeroli, kas ir galvenās bioaktīvās vielas, kuras plaši pētītas zinātnē saistībā ar veselību.

Indijā un Ķīnā ingvera lietošana datēta jau vairākus tūkstošus gadu atpakaļ. Tiek uzskatīts, ka ingvers nonāca Romas impērijā no Indijas jau pirms 2000 gadiem un no turienes izplatījās Eiropā.

Tāpat kā daudzi ārstniecības augi, arī ingvera labvēlīgā ietekme tika nodota mutiski no paaudzes uz paaudzi, bez zinātniskiem pierādījumiem. Taču pēdējos gados veiktie pētījumi ir apstiprinājuši dažādos ingvera komponentu iedarbības aspektus uz veselību.

Ingvers ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti noderīgs veselībai. Visbiežāk tiek lietota auga virszemes sakne, kas bieži kļūdaini dēvēta par sakni. Lietojot ingveru, domājiet par “gremošanu, plaušām un asinsriti” – tās ir galvenās jomas, kur ingvers sniedz lielāko labumu.

Dažas no ingvera priekšrocībām:
-Mazina saaukstēšanās simptomus
-Atvieglo klepu un elpošanu
-Nomierina kakla sāpes
-Palīdz izvadīt toksīnus
-Veicina gremošanu
-Novērš nelabumu
-Uzlabo apetīti
-Veicina asinsriti
-Mazina sāpes
-Tiek uzskatīts, ka ingvers palīdz saglabāt jaunību ilgāk.

Ingveru lieto gan svaigā, gan kaltētā veidā. Svaigs ingvers ir drošs lielākajai daļai cilvēku. Kaltēts ingvers ir asāks un var būt pārāk stiprs, tāpēc vasarā un agrā rudenī to ieteicams lietot mēreni.
Kaltēts ingvers pulvera veidā un svaigs ingvers tiek izmantots kā garšviela ēdiena gatavošanā. Tas labi sader ar citām garšvielām – kurkumu, ķimenēm, koriandru, fenheli un kanēli. Ingvers tiek pievienots mērcēm, karijiem, marinādēm, zupām, sautējumiem, cepumiem un tējām.
Ingvers īpaši piemērots ziemas sezonai. Ingvera tēja sniedz siltuma sajūtu aukstās ziemas dienās un piešķir patīkamu garšu cepumiem un citiem saldumiem. Ziemassvētku laikā daudzi no mums nevar iedomāties svētku galdu bez ingvera kārumiem.

Piezīme: Kaltētu ingveru ir droši lietot, taču nav ieteicams pārsniegt 5 gramu dienas devu.

Receptes!

Cepti āboli ar ingveru:
Sagatavojiet vairākus ābolus, izgrieziet serdes un lieciet tos cepamtraukā ar ½ glāzes ūdens. Rīvētu svaigu ingveru sajauciet ar rozīnēm un kanēli, un ar šo maisījumu pildiet ābolus. Cepiet 170 °C apmēram 30 minūtes. Pēc cepšanas pārlejiet ar medu vai kļavu sīrupu. Labu apetīti!
Svaigs ingvers ar citronu un Himalaju sāli:
Sagrieziet svaigu ingveru, pārlejiet ar citrona sulu un ēdiet ar šķipsniņu Himalaju sāls – tas, kā teikts, uzlabo barības vielu uzsūkšanos.
Gremošanu veicinošs maisījums:
Smalki sarīvējiet 1 tējkaroti svaiga ingvera (līdz pastas konsistencei), pievienojiet šķipsniņu Himalaju sāls un pilienu eļļas. Apēdiet 10–15 minūtes pirms pusdienām.
Ingvera tēja:
Nomazgājiet ingvera sakni, apmēram 4 cm gabalu sagrieziet šķēlītēs. Liekiet gabaliņus katliņā, pievienojiet ūdeni pēc vēlmes (2–4 krūzītes), uzvāriet un vāriet 5–10 minūtes. Pirms dzeršanas nedaudz atdzesējiet. Var papildināt ar citronu.

Uzmanību: Ingvers uzsilda organismu – nav ieteicams cilvēkiem ar kuņģa čūlu vai paaugstinātu ķermeņa temperatūru.

Avoti:

• https://academic.oup.com

• https://www.tcmworld.org

• https://www.banyanbotanicals.com

PIEZĪME: Šī informācija nav uzskatāma par medicīnisku padomu vai ārstēšanas ieteikumu. Lūdzu, pieņemiet lēmumus par savu veselību, izvērtējot dažādus avotus un konsultējoties ar speciālistiem.