Bioloģiska tapiokas ciete

Tapiokas (Manihot esculenta) milti, pazīstami arī kā tapiokas ciete, ir populāra kviešu miltu alternatīva bez lipekļa, kas iegūta no kasavas – Dienvidamerikā sastopama cieti saturoša guma. Tapiokas milti pēdējos gados ir kļuvuši populāri, jo tie ir daudzpusīgi un piemēroti dažādām diētiskām vajadzībām.

Augstā cietes satura dēļ tapiokas milti ir efektīvs zupu un mērču biezinātājs.
Tapiokas milti ir piemēroti cilvēkiem ar dažādiem uztura ierobežojumiem – tie nesatur biežāk sastopamos alergēnus, piemēram, kviešus, piena produktus, riekstus vai soju.

Uzmanību
Tapiokas milti ir kalorijām bagāti, tāpēc tos ieteicams lietot mērenībā, īpaši, ja sekojat līdzi uzņemto kaloriju daudzumam.

Lietošana
No tapiokas miltiem var pagatavot bezglutēna maizi, bulciņas, pankūkas, cepumus un kūkas – tie piešķir cepumiem vieglu un gaisīgu tekstūru.
Lieliski piemēroti mērču, krēmu un pudiņu biezināšanai. Pirms pievienošanas karstam maisījumam tapiokas cieti ieteicams sajaukt ar nelielu daudzumu auksta šķidruma.
Tapiokas miltus var izmantot kā bezglutēna alternatīvu rīvmaizei.
Tos plaši izmanto bezglutēna miltu maisījumos, lai imitētu kviešu miltu tekstūru.

Lietojot apzināti un mēreni, tapiokas milti paver plašas kulinārās iespējas tiem, kas meklē bezglutēna alternatīvas.
Tapiokas cietei nav izteiktas garšas vai aromāta, tāpēc tā nemaina ēdienu garšu.

PIEZĪME. Šeit sniegtā informācija nav interpretējama kā ārstēšanas vai citu ar veselību saistītu jautājumu risināšanas rekomendācija. Aicinām ar personīgo veselību saistītus lēmumus pieņemt individuāli, izvērtējot dažādus informācijas avotus.