Šitaki sēnes ir ļoti barojošas, tās satur dažādus vitamīnus, olbaltumvielas un plašu aminoskābju kompleksu. Interesanti, ka šitaki sēnes ir viens no retajiem pārtikas produktiem, kur var atrast D vitamīnu, kas nav pievienots mākslīgi. Tradicionālajā medicīnā tos jau kopš seniem laikiem izmanto dažādu ar gremošanu saistītu slimību ārstēšanai vai vienkārši imunitātes stiprināšanai.
Ko darīt ar šo sēņu pulveri? Izmantojiet kā garšvielu tikai ar sāli un pipariem. Šis trio lieliski sader kopā, jo šitaki pulveris ir tūlītēja umami garšas deva! Pievienojiet tējkaroti vai divas vārītiem makaroniem, zupām – garša būs pavisam cita – bagātīga un koša. Uzturvielu dēļ to var arī vienkārši izmantot kopā ar ūdeni, sulu, augu pienu vai jogurtu.
