Органическое церемониальное какао Криолло (Criollo), RAW

Органическое церемониальное какао тертое Криолло, RAW
Какао Криолло(Theobroma cacao L, criollo) было выращено индейцами майя более 1500 лет назад. Считается, что какао Криолло возникло в Центральной Америке и развивалось независимо от популяций какао в бассейне Амазонки. Следует также знать, что майя и ацтеки не употребляли в пищу шоколад. Сахар, необходимый для производства шоколада, не существовал на американском континенте до прихода испанцев. Майя, ацтеки и другие народы употребляли напитки, похожие на техате или пузоле, которые до сих пор производятся в Мексике и Центральной Америке.
Эти древние цивилизации не только употребляли какао в качестве напитка, но и считали его священным, используя в ритуалах и церемониях. Какао-бобы ценились настолько высоко, что использовались в качестве валюты и занимали центральное место в культурных и духовных практиках. Сегодня традиция церемониального употребления какао продолжает процветать, поскольку люди во всем мире заново открывают для себя его потенциал эмоционального исцеления и духовной связи.

Свойства
Церемониальное какао часто ассоциируется с эмоциональными и духовными переживаниями.
Какао-бобы содержат соединения, часто называемые "молекулой любви", которые способны вызывать ощущения счастья, удовольствия и даже легкой эйфории. Это может способствовать улучшению настроения и самочувствия.

Внимание
Церемониальное какао естественным образом содержит кофеин и теобромин. Хотя их количество меньше, чем в кофе, люди, чувствительные к кофеину, могут испытывать беспокойство, нервозность или бессонницу.
Чрезмерное употребление какао может вызвать проблемы с пищеварением, включая тошноту или диарею, головные боли.
Церемониальное какао может взаимодействовать с некоторыми лекарствами, особенно с антидепрессантами, поэтому будьте осторожны.

Применение
30 г какао в день более чем достаточно.
Для медитации средняя рекомендуемая доза составляет 22-30 г.
Для церемониального какао рекомендуется 40-50 г. Принимать пероральные дозы не чаще 3 раз в неделю.
Более 50 г на порцию может быть слишком много, особенно для тех, кто только начинает свой путь в какао. Очень важно начинать с меньшего количества и постепенно увеличивать, чтобы найти оптимальную дозу, так как индивидуальные реакции могут сильно различаться.
Какао Ceremonial в целом безопасно для употребления во время беременности, но мы не рекомендуем большие порции. Важно следить за потреблением какао.

Горячий шоколад
Растопите кусочки какао на горячей бане или смешайте в блендере, мелко порубив и добавив теплую (не кипящую) воду.
Гарнируйте сухим кокосовым молоком или растительным молоком - овсяным, миндальным, кокосовым.
Подсластите любимым подсластителем и экспериментируйте со специями - ванилью, корицей, кардамоном, кайенским перцем.

Сделайте шоколад дома
Растопите какао тертое на горячей бане с сухим кокосовым молоком или, скажем, ореховым маслом (не водой или растительным молоком) и разлейте по формочкам. После охлаждения в холодильнике Вы можете наслаждаться высококачественным шоколадом.
После смешивания Вы получите дополнение к каше на завтрак, смузи или салату.

Источники
https://cacaolaboratory.com
https://www.sciencedirect.com
https://www.thechocolatejournalist.com