Bioloģiskas baltās pupas

Baltās pupiņas, pazīstamas arī kā cannellini pupiņas, ir barojošs pākšaugs ar maigu garšu un vieglu tekstūru. Tās ir lielisks augu izcelsmes olbaltumvielu, šķiedrvielu un būtisku uzturvielu avots. Augstais šķiedrvielu saturs veicina veselīgu gremošanu, savukārt olbaltumvielas ir īpaši vērtīgas veģetāriešiem un vegāniem. Turklāt šīs pupiņas ir dabiski ar zemu tauku saturu un nesatur holesterīnu.

Baltās pupiņas ir daudzpusīgas un viegli pagatavojamas. Tās lieliski iederas gan siltos, gan aukstos ēdienos – no sātīgām zupām un sautējumiem līdz atsvaidzinošiem salātiem un smēriņiem.

Pirms vārīšanas kaltētās pupiņas nepieciešams izmērcēt – vai nu uz nakti, vai ātrajā metodē, pārlejot ar karstu ūdeni un ļaujot nostāvēties. Tas saīsina vārīšanas laiku un uzlabo to sagremojamību.

Pēc izvārīšanas pupiņas labi saglabā formu, tāpēc ir lieliski piemērotas tādiem ēdieniem kā minestrones zupa, baltās pupiņu čili vai Vidusjūras stila salāti. Pateicoties maigajai garšai, tās lieliski uzsūc garšvielas un citus ēdiena komponentus.

Pagatavošanas veids:
Pupiņas izmērcējiet ūdenī apmēram 8 stundas (vai uz nakti).
Pēc tam noskalojiet un pārlejiet ar svaigu ūdeni.
Vāriet uz vidējas uguns apmēram 1–1,5 stundas, līdz kļūst mīkstas. Ja izmantojat spiediena katlu – vārīšanas laiks ir 20–30 minūtes.
Vārīšanas laiks atkarīgs no vēlamās tekstūras – piemēram, salātiem vai sautējumiem.
Pievienojiet sāli un garšvielas vārīšanas beigās, lai uzlabotu garšu.

Piezīme: Šī informācija nav uzskatāma par medicīnisku padomu. Lūdzam pieņemt veselības lēmumus individuāli, izvērtējot dažādus informācijas avotus.