Органические семена кориандра

Органические семена кориандра
Кориандр может быть одним из самых недооцененных растений, несмотря на его всемирную популярность в качестве кулинарной специи. Большинство людей знают кориандр по его испанскому названию - кинза - и либо любят его, либо ненавидят.
Его ароматный запах - одна из многих прелестей.

Считается, что кориандр зародился на Ближнем Востоке и в Средиземноморье, и его можно встретить в региональной кухне по всему миру.
Он относится к семейству растений Umbelliferae (Apiaceae), имеет стройный стебель и красивые белые или светло-розовые цветы, а все части растения съедобны (молодые листья и зрелые семена). Само растение удивительно нежное, с ярким, землистым весенним ароматом. Она также известна как китайская петрушка, а на санскрите - как "dhanyaka", что означает "богатая".

Хотя кориандр растет по всему миру, он не очень любит жару. Это однолетнее растение с относительно коротким вегетационным периодом, так как предпочитает более прохладные весенние и осенние температуры. После укоренения в легкой, хорошо дренированной почве на полном солнце растение размножается самосевом и прорастает следующей весной.

Польза и применение кориандра
Исторически и традиционно кориандр использовался для облегчения желудочно-кишечного дискомфорта.
В Аюрведе он используется как лекарственное растение. В аюрведической медицине кориандр считается как согревающим, так и охлаждающим растением, в зависимости от того, какая часть растения используется. Считается, что листья обладают охлаждающим действием и из них можно приготовить сок или припарку для снятия легкого раздражения кожи, а семена слегка согревают, помогая пищеварению, усвоению питательных веществ и выведению токсинов.
Хотя кориандр известен в основном своим сильным сродством и пользой для пищеварительной системы, он также может быть полезен для мочевыделительной системы и легких, помогая очистить их от жара и, соответственно, слизи.

Семена кориандра можно использовать в качестве приправы к различным маринадам, тушеным блюдам и блюдам из чечевицы.

Рецепт чая:
Семена фенхеля, кумина и кориандра полезны для поддержания пищеварения и детоксикации организма.
Рецепт можно найти здесь.