Bioloģisks kurkuma (turmeric) pulveris

Kurkuma, koši zeltaina garšviela, ir daudzu virtuvju un tradicionālās medicīnas sistēmu galvenā sastāvdaļa visā pasaulē. Neatkarīgi no tā, vai kurkuma tiek patērēta svaigā vai žāvētā veidā, tai ir iespaidīgs ieguvums veselībai, pateicoties tās aktīvajam savienojumam kurkumīnam. Kurkuma jeb Curcuma longa, ingveru dzimtas (Zingiberaceae) augs, kura dzimtene ir Dienvidaustrumāzija, ir cienīta savu ārstniecisko īpašību dēļ jau tūkstošiem gadu. Tās priekšrocības atbalsta arī tradicionālās medicīnas sistēmas, piemēram, ājurvēda un tradicionālā ķīniešu medicīna (TCM), kā arī mūsdienu zinātniskie pētījumi.

-Nav noslēpums, ka viss neapstrādātais satur vairāk barības vielu. Svaigā kurkumā kurkumīna ir vairāk nekā pulvera veidā. Apstrādes posmā tiek zaudēts zināms daudzums kurkumīna.
-Neapstrādāta kurkuma satur arī vairāk ēterisko eļļu nekā apstrādāta kurkuma, jo daļa no tās ēteriskās eļļas vērtības tiek zaudēta žāvēšanas un apstrādes laikā.
-Žāvētai kurkumai ir ilgāks glabāšanas laiks nekā svaigai kurkumai, tāpēc to ir ērti uzglabāt un lietot ilgu laiku.
-Lai gan svaigā kurkumā ir lielāks kurkumīna saturs, kaltētā kurkumā koncentrācija ir lielāka, tāpēc tā ir efektīvs veids, kā lietot lielākas kurkumīna devas.
-Žāvētu kurkumu samaļ pulverī, tāpēc to var viegli pievienot dažādām receptēm, tējām un uztura bagātinātājiem.
-Kurkuma ir viens no visvairāk pētītajiem augiem. Pētījumi liecina, ka kurkuma var aizstāt dažādas zāles. Pateicoties tās pretiekaisuma iedarbībai, svaiga un kaltēta kurkuma var nodrošināt d-abisku sāpju mazināšanu dažādu slimību gadījumā. Kurkumai var būt gremošanas, detoksikācijas un pretiekaisuma īpašības.

Jāpiebilst, ka kurkuma pulveris gadsimtiem ilgi tiek izmantots ne tikai tradicionālajā medicīnā
bet arī skaistumkopšanas rituālos, novēršot priekšlaicīgu novecošanu un veicinot jaunības sajūtu.
Kurkuma pulveris var palīdzēt samazināt hiperpigmentāciju un tumšos plankumus, veicinot vienmērīgu un spilgtu ādas toni.
Kurkuma pulveris ir potenciāli efektīvs līdzeklis cīņā pret pūtītes izraisošām baktērijām un mazina plankumu rašanos.

Kā izmantot svaigu un sausu kurkumu
Svaiga kurkuma – svaigu kurkumu sarīvējiet vai sasmalciniet un pievienojiet karija, sautējumiem, zupām, kokteiļiem vai tējām.
Sausa kurkuma pulveris – pievienojiet sausu kurkuma pulveri zupām, sautējumiem, rīsu vai lēcas ēdieniem, pat pārkaisiet ar to salātus, lai iegūtu siltu un izteiktu garšu.
No kurkumas var pagatavot arī tējas un “zelta pienu”, sajaucot to ar siltu dārzeņu dzērienu un nedaudz saldinātāja.

Kurkuma kurkumīns labāk uzsūcas kopā ar melnajiem pipariem.
Pētījumi apstiprina, ka melno piparu piperīna un kurkumānā esošā kurkumīna kombinācija palielina kurkumīna uzsūkšanos līdz pat 2000 %.
Tāpēc kurkuma apvienošana ar melnajiem pipariem palielina tās potenciālo labvēlīgo ietekmi uz veselību.

Kā lietot kurkuma pulveri ādai
Kurkumas sejas maska – sajaucot kurkumas pulveri ar siltu ūdeni, pagatavojiet pastu, uzklājiet uz sejas un pirms noskalošanas atstājiet uz 10-15 minūtēm. Šī maska atjauninās un atdzīvinās jūsu ādu.

Kurkumas ķermeņa skrubis – sajauciet kurkumas pulveri ar kokosriekstu eļļu un cukuru, pievienojiet savu iecienītāko ēterisko eļļu, un jums būs maigs pīlinga ķermeņa skrubis.

Aknei – sajauciet šķipsniņu kurkumas pulvera ar dažiem pilieniem ūdens un uzklājiet tieši uz pūtītēm vai tumšajām vietām. Atstājiet uz 5-10 minūtes.
Jāpiebilst, ka tiem, kam ir pinnes, kurkuma var būt noderīga ne tikai ārīgi, bet arī ar ēdienu.

Brīdinājums. Kurkuma var izraisīt nelielu dzeltenīgu ādas iekrāsošanos, taču īslaicīgi (ja lietojat kvalitatīvu kurkumu), nākamajā dienā iekrāsošanās nevajadzētu būt redzamai. Tāpēc pirms lietošanas uz lielākas platības vienmēr veiciet plākstera testu.
Tiem, kam ir jutīga āda, jāņem vērā iespējamās alerģiskās reakcijas.

Kurkuma tējas recepte
Sastāvdaļas 1 porcijai
1 glāze ūdens
1/2 -1 tējkarote kurkumas pulvera
1/4 – 1/2 tējkarotes melno piparu
Veselīgs saldinātājs pēc garšas

Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno sastāvdaļas.
Vāra 5-10 minūtes. Saldināt pēc garšas.

Blakusparādības
Gremošanas traucējumi – gan sausā, gan svaigā kurkuma var izraisīt kuņģa un zarnu trakta darbības traucējumus, īpaši lietojot lielas devas. Dažiem cilvēkiem tā var izraisīt vēdera pūšanos, gāzu veidošanos un kuņģa diskomfortu.
No kurkuma jāizvairās akūta hepatīta, dzeltenes, žultsakmeņu, žultsceļu slimību, čūlu un skābuma gadījumā.
Asinis sašķeļoša iedarbība – jāievēro piesardzība, jo īpaši lietojot kopā ar asinis šķeļošām zālēm.

Avoti:
https://www.healthline.com
https://www.hopkinsmedicine.org
https://www.banyanbotanicals.com

PIEZĪMES. Šeit sniegto informāciju nevajadzētu interpretēt kā ieteikumu par ārstēšanu vai citiem veselības jautājumiem. Mēs aicinām pieņemt personīgus lēmumus par veselību, pamatojoties uz savām personīgajām zināšanām un ņemot vērā dažādus informācijas avotus.