Bioloģisks zvaigžņu anīss

Bioloģiskais zvaigžņu anīss, pateicoties savai unikālajai formai, garšai un īpašībām, ātri kļuvis par vienu no pieprasītākajiem garšvielu augiem pasaulē, īpaši saistībā ar iespējamo pozitīvo ietekmi uz veselību. Tā pieejamība un samērīgā cena padara to par lielisku izvēli gan kulinārijai, gan tradicionālai medicīnai visā pasaulē.

Kas ir zvaigžņu anīss?
Zvaigžņu anīss ir sacietējis koksnes auglis, kas iegūts no koka Illicium verum. Šis auglis, kas nāk no Dienvidaustrumāzijas un dažiem Ķīnas reģioniem, bieži tiek malts pulverī un izmantots kā garšviela dažādiem ēdieniem. Zvaigžņu forma un līdzība ar anīsa garšu devusi nosaukumu šai garšvielai. Lai gan augi nav radniecīgi, abos esošais anetols piešķir saldliķiera līdzīgu garšu, padarot to tik populāru ēdienu gatavošanā.

Populārākie garšvielu maisījumi, kuros ietilpst zvaigžņu anīss, ir ķīniešu “5 garšvielu maisījums” un indiešu “Garam masala”.
Šis garšaugs tiek augstu vērtēts tā aktīvo ķīmisko savienojumu dēļ, īpaši to, kas atrodami anīsa ēteriskajā eļļā. Tas satur arī šikīmskābi, kas ir būtiska sastāvdaļa gripas zāļu ražošanā visā pasaulē. Šīs vielas ieguve un pārstrāde aizņem ilgu laiku, tāpēc zvaigžņu anīsa cenu lielā mērā nosaka globālais pieprasījums pēc pretgripas preparātiem.
Turklāt zvaigžņu anīss ir zemas kaloritātes produkts – tikai 23 kalorijas vienā ēdamkarotē.

Lietošana
Bioloģisko zvaigžņu anīsu izmanto desertos, kūkās, kompotā, tējās.

Zvaigžņu anīsa tēja
Šī tēja tiek gatavota visā pasaulē kā dabisks līdzeklis elpceļu saslimšanu, gremošanas trakta traucējumu un hormonālā līdzsvara atbalstam. Tēja ir vienkārši pagatavojama un garšīga!

Sastāvdaļas:

• 300 ml ūdens

• 2 zvaigžņu anīsa augļi

• Saldinātājs pēc garšas

Pagatavošana:

1. Uzvāra ūdeni nelielā katliņā vai tējkannā.

2. Pārlej anīsu ar ūdeni.

3. Karsē uz mazas uguns 10–15 minūtes.

4. Izņem anīsu un pievieno saldinātāju pēc garšas.

5. Pasniedz karstu un dzer 2–3 reizes dienā labākam efektam.

*Šeit sniegtā informācija nav interpretējama kā ārstnieciska vai cita veida veselības jautājumu risinājuma rekomendācija. Aicinām lēmumus par personīgo veselību pieņemt individuāli, izvērtējot dažādus informācijas avotus.