Органическая белая фасоль

Органическая белая фасоль
Маленькая белая фасоль, также известная как маленькие каннеллини, - это питательное бобовое растение, которое ценится за мягкий вкус. Они являются прекрасным источником растительного белка, клетчатки и необходимых питательных веществ. Благодаря высокому содержанию клетчатки эти бобы могут поддерживать здоровье пищеварения, а белок особенно полезен для вегетарианцев и веганов. Кроме того, фасоль от природы содержит мало жира и не содержит холестерина.
Мелкая белая фасоль универсальна и проста в приготовлении. Они подходят как для горячих, так и для холодных блюд, от сытных супов и рагу до освежающих салатов и спредов.
Сушеные бобы следует замачивать на ночь перед приготовлением или быстро довести до кипения и оставить постоять, что сократит время приготовления и улучшит усвояемость.
После приготовления фасоль хорошо держит форму, поэтому она идеально подходит для таких блюд, как суп минестроне, чили из белой фасоли или средиземноморские салаты. Мягкий вкус этих бобов делает их отличным поглотителем специй и других ингредиентов в широком спектре блюд.
Подробнее о растительных белках читайте здесь.

Способ приготовления:
Замочите бобы в воде примерно на 8 часов (или на ночь).
После замачивания промойте и залейте чистой водой.
Варите на среднем огне примерно 1-1,5 часа до готовности. В скороварке - 20 - 30 минут. Время приготовления зависит от того, насколько нежными Вы хотите получить бобы, используете ли Вы их для салата или рагу.
На последних этапах приготовления Вы можете приправить бобы солью и специями.