Органическая Киноа (Кинва)

Органическая Киноа
Киноа (Chenopodium quinoa) - это выносливое растение родом из Андских нагорий Южной Америки, таких как Перу, Боливия и Эквадор. Инки называли лебеду "материнским зерном", и она культивируется уже более 5000 лет. Сегодня он считается во всем мире "суперпродуктом".
Традиционное использование кинва
Кинва была жизненно важным источником пищи, обеспечивая необходимыми питательными веществами и энергией людей, живущих в горах. Из-за высокого содержания белка и способности к адаптации он часто считался лучше других зерновых.
Кинва имел духовное значение и использовался коренными народами в различных религиозных церемониях.
Кинва иногда использовался в традиционной медицине для лечения таких недугов, как расстройство желудка и кожные заболевания.

В последнее время Киноа стала популярной во всем мире.
Безглютеновая альтернатива - она не содержит глютена, что делает ее безопасным выбором для людей с коэлиакией или чувствительностью к глютену.
Усвояемость - кинва считается более легкой для переваривания, что делает ее отличным выбором для тех, у кого чувствительная пищеварительная система.

Внимание
Сапонины - киноа естественным образом содержат горькие на вкус сапонины, которые можно удалить, промыв перед приготовлением.
Оксалаты - киноа содержит оксалаты, которые, при частом употреблении, могут способствовать образованию камней в почках у особо чувствительных людей.

Рецепты приготовления кинвы

Салат из кинвы: охлажденную, сваренную крупу или хлопья кинвы ха смешать с вареной или консервированной фасолью, тыквенными семечками, листьями лука и кинзой. Посыпать салат любимыми специями и травами.
Каша на завтрак: кинва перловый ячмень или разбухшие хлопья, приправленные орехами и сухофруктами, которые подаются на завтрак.
Супы с кинвы: используйте кинву в своих любимых овощных или зерновых супах.

Источники
www.healthline.com
www.medicalnewstoday.com