Органический молотый имбирь

Имбирь считается одной из самых ценных и широко используемых трав, а его целебные свойства известны уже много веков. Имбирь, латинское Zingiber officinale, - это многолетнее растение, произрастающее в основном в Китае, Индии и Непале.
Имбирь относится к семейству растений, в которое входят кардамон и куркума. Его резкий вкус обусловлен главным образом кетонами, особенно гингеролами, которые являются основными компонентами имбиря и изучались во многих научных исследованиях, связанных со здоровьем. В Индии и Китае имбирь используется на протяжении тысячелетий. Считается, что имбирь попал в Римскую империю из Индии 2 000 лет назад и распространился по всей Европе.
Как и многие другие лекарственные растения, полезные свойства имбиря передавались из уст в уста и не имели научных доказательств, подтверждающих многие утверждения. Однако за последние несколько лет было проведено множество исследований свойств имбиря и его различных компонентов, которые подтвердили многочисленные полезные свойства имбиря.
Итак, имбирь не только прекрасен на вкус, но и обладает множеством полезных свойств. Чаще всего используется надземная часть корневища, которую иногда ошибочно называют корнем.
Употребляя имбирь, думайте о "пищеварении", хотя он может быть полезен не только в этой области.

Имбирь используется как в свежем, так и в сушеном виде. Свежий имбирь безопасен для большинства людей. Сухой имбирь более острый и для некоторых может оказаться слишком сильным, поэтому летом и ранней осенью его следует использовать осторожно.

Порошок сушеного и свежего им биря используется в качестве пряности в кулинарии. Он также хорошо сочетается с другими специями, такими как куркума, кумин, кориандр, фенхель и корица. Имбирь используется в соусах, карри, маринадах, супах, тушеном мясе, выпечке и чае.
Имбирь особенно подходит для зимнего сезона. Имбирный чай не только согревает в холодные зимние дни, но и может использоваться для придания замечательного согревающего вкуса печенью и другим сладостям. Наверное, большинство из нас не обходится без угощений со вкусом имбиря на новогоднем столе.

Примечание. Сушеный имбирь безопасен для здоровья, но не рекомендуется употреблять его в дозах, превышающих 5 г в день. Порошок сушеного имбиря не рекомендуется часто использовать в жаркие летние дни.

Рецепты:

1. Подготовьте несколько яблок, вырежьте плодоножки с семенами и положите их в форму для выпечки с 1/2 стакана воды. Натереть свежий имбирь в смесь изюма и корицы. Наполните яблоки этой смесью и запекайте при 170 С около 30 минут. После выпекания полейте агавой или кленовым сиропом. Приятного аппетита!
2. Нарежьте свежий имбирь, сбрызните лимонным соком и съешьте со щепоткой гималайской соли. Считается, что это способствует усвоению питательных веществ.
3. 1 чайную ложку свежего имбиря очень мелко натереть (до консистенции кашицы), добавить щепотку гималайской соли и каплю масла и съесть за 10-15 минут до обеда. Это стимулирует пищеварение.
4. Смесь специй для чая CHAI Masala:
   6 ст. ложек сухого имбиря 45 г
   ½ чашки сырых стручков кардамона или 80 г сырого порошка кардамона
   ¼ чашки гвоздики или 18 г порошка гвоздики
   ¼ чашки черного перца или 30 г порошка черного перца
   1-1,5 палочки корицы или 8 г порошка корицы.

Измельчите все ингредиенты в кофемолке или кофемолке для специй до состояния крупного порошка. Хорошо перемешайте ингредиенты и храните в герметичном контейнере в сухом и темном месте. Эту смесь можно приготовить из уже измельченных специй.
На каждую чашку масалы CHAI используйте 1/4 часть - 1/2 чайной ложки (любой силы, которую Вы предпочитаете) этой смеси специй. Доведите воду до кипения, добавьте в нее порошок и варите на медленном огне около 1-3 минут, добавьте овощной напиток или молоко и доведите до кипения.

Источники
https://someindiangirl.com
https://www.tcmworld.org
https://www.banyanbotanicals.com