Bioloģisks kurkumas pulveris

Kurkuma ir spilgti zeltainas krāsas garšviela, kas ieņem nozīmīgu vietu daudzu pasaules valstu virtuvēs un tradicionālās medicīnas sistēmās. Neatkarīgi no tā, vai kurkuma tiek lietota svaigā vai kaltētā veidā, tās sastāvā esošais aktīvais savienojums kurkumīns var sniegt dažādus ieguvumus veselībai. Kurkuma jeb Curcuma longa ir ingveru dzimtas (Zingiberaceae) augs, kura izcelsme meklējama Dienvidaustrumāzijā. Tā ārstnieciskās īpašības tiek augstu vērtētas jau tūkstošiem gadu. Kurkumas labvēlīgo iedarbību atzīst gan tradicionālās medicīnas sistēmas, piemēram, ājurvēda un tradicionālā ķīniešu medicīna (TĶM), gan mūsdienu zinātniskie pētījumi.

Nav noslēpums, ka mazāk apstrādāti produkti parasti satur vairāk uzturvielu. Svaigā kurkumā kurkumīna saturs ir augstāks nekā pulverī, jo apstrādes un žāvēšanas laikā daļa šīs vielas zūd. Svaiga kurkuma satur arī vairāk ēterisko eļļu nekā kaltēta.

Tomēr kaltētai kurkumai ir vairākas priekšrocības:

• Tai ir ilgāks uzglabāšanas laiks nekā svaigai kurkumai.
• Kaltēta kurkuma ir koncentrētāka, tādēļ ļauj uzņemt lielāku kurkumīna daudzumu.
• Pulvera formu ir viegli pievienot dažādām receptēm, tējām un uztura bagātinātājiem.

Kurkuma ir viens no visvairāk pētītajiem ārstniecības augiem pasaulē. Daži pētījumi liecina, ka noteiktos gadījumos tā var kalpot kā atbalstošs līdzeklis dažādu veselības problēmu risināšanā.

Jāpiemin arī tas, ka kurkumas pulveris gadsimtiem ilgi izmantots ne tikai tradicionālajā medicīnā, bet arī skaistumkopšanas rituālos, lai palīdzētu saglabāt jauneklīgu izskatu.

• Kurkumas pulveris var palīdzēt mazināt hiperpigmentāciju un tumšos plankumus.
• Tas var veicināt vienmērīgāku un mirdzošāku ādas toni.
• Kurkuma var palīdzēt cīnīties ar baktērijām, kas veicina aknes veidošanos, un mazināt ādas nepilnības.

Kā lietot svaigu un kaltētu kurkumu uzturā

Svaiga kurkuma
Sarīvējiet vai sasmalciniet svaigu kurkumu un pievienojiet karijiem, sautējumiem, zupām, kokteiļiem vai tējām.

Kurkumas pulveris
Pievienojiet kurkumas pulveri zupām, sautējumiem, rīsu ēdieniem, lēcu ēdieniem vai pat salātiem, lai piešķirtu tiem siltu un izteiksmīgu garšu.

No kurkumas var pagatavot arī tēju vai tā saukto "zelta pienu", sajaucot pulveri ar siltu augu dzērienu un nelielu daudzumu saldinātāja.

Svarīgi zināt, ka kurkumīns organismā labāk uzsūcas kopā ar melnajiem pipariem. Pētījumi apstiprina, ka melno piparu sastāvā esošais piperīns būtiski uzlabo kurkumīna uzsūkšanos, tādējādi palielinot tā potenciālos ieguvumus veselībai.

Kā lietot kurkumas pulveri ādas kopšanā

Kurkumas sejas maska
Sajauciet kurkumas pulveri ar siltu ūdeni, lai iegūtu pastu. Uzklājiet uz sejas un atstājiet uz 10–15 minūtēm, pēc tam noskalojiet. Maska palīdzēs atsvaidzināt un tonizēt ādu.

Kurkumas ķermeņa skrubis
Sajauciet kurkumas pulveri ar kokosriekstu eļļu un cukuru, pievienojiet dažus pilienus iecienītās ēteriskās eļļas, lai iegūtu maigu ķermeņa skrubi.

Aknes gadījumā
Sajauciet šķipsniņu kurkumas pulvera ar dažiem pilieniem ūdens un uzklājiet tieši uz pūtītēm vai tumšajiem plankumiem. Atstājiet uz 5–10 minūtēm.

Aknes gadījumā kurkumu var būt lietderīgi lietot ne tikai ārīgi, bet arī uzturā.

Uzmanību
Kurkuma var īslaicīgi iekrāsot ādu viegli dzeltenīgā tonī. Lietojot kvalitatīvu kurkumu, šī krāsa parasti izzūd līdz nākamajai dienai. Pirms lietošanas uz lielāka ādas laukuma vienmēr veiciet jutības testu.
Cilvēkiem ar jutīgu ādu jāņem vērā iespējamas alerģiskas reakcijas.

Kurkumas tējas recepte

Sastāvdaļas 1 porcijai:

• 1 glāze ūdens
• 1/2–1 tējkarote kurkumas pulvera
• 1/4–1/2 tējkarote melno piparu
• Dabīgs saldinātājs pēc garšas

Uzkarsējiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un pievienojiet sastāvdaļas.

Vāriet 5–10 minūtes. Pēc vēlēšanās saldiniet.

Uzmanību
Gremošanas traucējumi – gan svaiga, gan kaltēta kurkuma, īpaši lielās devās, var izraisīt kuņģa-zarnu trakta darbības traucējumus. Dažiem cilvēkiem var rasties vēdera uzpūšanās, gāzu veidošanās vai diskomforts kuņģī.
Kurkumu ieteicams nelietot akūtu saslimšanu laikā.
Asinis šķidrinoša iedarbība – jāievēro piesardzība, īpaši lietojot vienlaikus ar asinis šķidrinošiem medikamentiem.

Avoti:

• healthline.com
• hopkinsmedicine.org
• banyanbotanicals.com