Bioloģisks Gomasio – grauzdētas sezama sēkliņas ar jūras sāli

Gomasio (vai gomashio) ir tradicionāls japāņu garšvielu maisījums, kura pamatā ir grauzdētas sezama sēklas un sāls. Nosaukums cēlies no diviem japāņu vārdiem: goma (sezams) un shio (sāls). Gomasio Austrumāzijas virtuvē tiek lietots jau izsenis, īpaši Japānā, kur to izmanto gan ēdienu garšas pastiprināšanai, gan kā veselīgāku alternatīvu parastajai sālim. Šī garšviela tiek novērtēta par spēju piešķirt ēdienam izteiktu, riekstainu garšu, vienlaikus samazinot kopējo sāls patēriņu.

Gomasio bieži tiek izmantots kā garšviela, ko pārkaisa uz rīsiem, dārzeņiem, makaroniem vai zupām. Tas ir īpaši iecienīts veģetārajā un makrobiotiskajā uzturā, pateicoties vienkāršumam un uzturvērtībai – sezama sēklas ir labs veselīgo tauku, olbaltumvielu un minerālvielu avots. Pateicoties intensīvajai garšai, gomasio ir lielisks dabīgs garšas pastiprinātājs, kas palīdz samazināt kopējo sāls daudzumu uzturā.

Izskats / Krāsa: smilškrāsas līdz gaiši brūna
Garša / Smarža: raksturīga, intensīva sezama garša, nedaudz asa, sāļa; bez svešas smaržas vai garšas
Konsistence: rupji samaltu graudiņu pulveris

PIEZĪME. Šeit sniegtā informācija nav uzskatāma par ārstēšanas vai jebkāda cita veida veselības aprūpes ieteikumu. Mēs aicinām lēmumus par personīgo veselību pieņemt individuāli, ņemot vērā dažādus informācijas avotus.